Я правильно понял - вместо того, чтобы отформатировать только 200 Гб-ый диск, Ubuntu убила и 500 Гб-ый? Или вы как раз на него и хотели установить? Иначе как же вы могли потерять файлы от W7, если она на другом винте? Ну если сейчас ни одна система не запускается, то нужно качать LiveCD Partition Magic ( например ), она грузится прямо с CD/DVD, без ОС и в ней можно очень легко всё переделать, как надо.